日影长之至

，故曰冬至

日南至 ，日短之至

阴极之至

，

阳气始生

冬

至

夏尽秋分日 —春生冬至时

节/气/小/百/科

冬至

冬至，夜长昼短，古人这一天要祭祖，然后彼此贺冬。

                                        “其夜，家奉神佛前并主人卧室燃灯达旦，主家宅光明，

                                         攒火围炉，合家共坐，以助阳气”，与除夕守夜差不多了，

                                           故有冬至大如年的这一说法。

冬至，又名冬节、大冬、亚岁、小年、履长节。

                                           以冬至为界点，古代节气开始新的轮回，《淮南子》

                                           记载：“距日冬至四十六日而立春。

冬/至/习/俗

冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃饺子，

                                         南方吃汤圆，这是人们熟知的。

前者，我们以河南为例。“捏冻耳朵”是冬

                                              至河南人对吃饺子的俗称。相传南阳医圣张仲

                                              景还乡时适逢大雪纷飞，寒风刺骨。他看见乡亲

                                              们衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，非常

                                             难过，就叫弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱

                                              寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像

                                             耳朵的样子，再放下锅里煮熟，施舍给百姓。

                                             服食后，乡亲们的耳朵都治好了。

后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子

                                             的习俗，连带还有“不吃饺子掉耳朵”的说法。

后者以浙江为例。冬至时，浙江人好吃“冬至圆”在台

                                           州，擂圆是重头戏，“圆”意味着“团圆”“圆满”，

                                         擂圆是用糯米粉做的，先把糯米粉和温水揉成面团，再摘

                                         成醋碟大小的圆子揉圆，煮熟后放在豆黄粉里滚拌，

                                         因为这个过程方言叫“擂”，所以冬至圆起名叫“擂圆”，

                                         而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖，味道香甜浓郁，

                                         配上糯米圆的细腻糯软，令人食欲大增。